في عيد الأضحى المبارك .. طريقة عمل كباب اللحم المفروم في المنزل

طريقة عمل كباب اللحم المفروم

في عيد الأضحى المبارك .. طريقة عمل كباب اللحم المفروم في المنزل

في عيد الأضحى المبارك الكثير من الناس يبحث عن طريقة عمل اللحم المفروم بطريقتة الخاصة في منزلة وخاصة بعد ذبح الأضحية وتوزيعها يتبقى جزء من تلك الأضحية للأهلها حيث الثلث المتبقي الأخير منها يبقى للأهل والأحباب ، فيسعى كل رب أسرة لعمل وليمة لابنائة وبناتة فيجتمع ليعمل وليمة حيث أن هذا العيد هو عيد أكل ولحم وشرب، ومن هنا اخترنا لكم كيفية عمل كباب اللحم المفروم في المنزل بطريقة سهلة وعادية دون الحاجة للذهاب إلى مطاعم الكباب والإنتظار حيث يكون الإذدحام والكل يقبل على عمل كباب اللحم المفروم وممكن أن تقوم العائلة بعمل شيئ آخر غير الكباب اللحم.

مكونات طريقة عمل كباب اللاحم المفروم : نضع بين ايديكم المكونات التي يتم من خلالها عمل الكباب والمكونات هذه يجب أن تكون دقيقة حتى لا يخرج معنا الكباب ذو طعم مالح أو كثير الحرقان ولا يستطيع أحد تناولة ، وهنا ننوة أنة يجب أن تكون المكونات ذات مقادير متساوية ومتوازنة في الكمية والحجم والمقدار.
1- نصف كيلوغرام أو حسب الكمية المطلوبة من اللحمة المفرومةوحسب العدد المتواجد في العائلة.
2- فنجان من الخل التفاح.
3- حزمة بقدونس صغيرة مقطعة.
4- رأسين بصل مفروح حجم وسط.
5- بهارات كباب بقدر ملعقة كبيرة.
6- حبات البندورة صغيرة الحجم مقطعة إلى أربع قطع وكذلك حبات البصل بنفس الطريقة.
7- ملح وفلفل أسود مطحون.

بعد ما تم جمع هذه المكونات نقوم بخلط اللحمة المفرومة مع البقدونس المفروم والبصل المفروم وتوابل الكباب ” البهارات ” والملح والفلفل الأسود المطحون ليخرج معنا عجينة من اللحم المفروم متماسكة الأجزاء ويتم عجنها جيداً كي تدخل البهارات والتوابل فيها جيداً.

ثم نقوم بتقطع اللحم المفروم إلى قطع دائرية صغيرة ووضعها في صينية خاصة نظيفة ومن هنا نقوم بتسييخ الكرات في أسياخ الكباب النظيفة ليتم وضعها على نار الفحم الهادئ وتقليبها شيئاً فشيئاً حتى نصل إلى مرحلة الإحمرار ونقوم بقوع البندورة والبطل القطعة أربعه أجزاء إلى جانب أسياخ الكباب.

بعد أن نرى أن أصابع الكباب قد شافت على الإستواء من خلال النظر والمراقبة نقوم بسحبها من أسياخ الكباب وننوة أن في هذه الحالة يكون الأصبع ساخن ويجب سبحبة بحذر كي لا ينقسم الأصبع لنصفين ويخرج بصورة لائقة، ونضعة في الأطباق وير عليه البقدونس المفروم ليخرج بصورتة الجميلة وصحة وهنا على الجميع.

هناك طرق كثيرة لعمل كباب اللحم منها الطريقة التركية والطريقة المصرية والمليزية والطريقة الشعبية وهي التي يعشقها الجميع الطريقة الشعبية في الأراضي الخالية المليئة بالأذهار والورود والأشجار، ومن هذه الأنواع الكثيرة من الكباب وهي
1- الكباب المشوي الحلبي
2- الكباب المشوي على الفحم
3- الكباب المشوي الهندي
4- كباب الحلة.

يمكن لكل شخص التمتع بالمذاق الرائع من عمل الكباب بالطريق المختلفة والنكات الرائعة المميزة ويسعى كل شخص يقوم بهذا الصنيع أن يخرج معة الكباب ذو طعم رائع ومقبول والضيوف يتمتعون بالطعام اللزيز.

الكثير من الأشخاص يحبون اللحم البلدي أي لحمة الخروف وهو طبعا دسم وله طعم مميز ولكن الجميع الذي يتم بيعة في أسواق اللحوم هو لحم العجل الشراري ويكون هناك مراقبة على تلك الذبائح وخاصة في الأضحية يكون جهة مختصة تراقب على الأضاحي.

ويمكن ان يقوم بعمل كبسة او قدرة من اللحم مع الرز المفبرك باللحم ويقوم بعزومة الأهل والأحباب وكل ذلك في عيد الأضحى المبارك حيث عيد الأكل والشرب والجميع ينتظر قدوم الأضاحي من الجيران والمقتدرين على الذبح.