 |
| البيض الأبيض والبني |
البيض ذي القشرة البنية والقشرة البيضاء
كثير ما نلاحظ أن هناك أنواع من البيض باللون الأبيض وباللون البني ، وهذا كثيراً ما نراه ولا يهتم البعض في اللون كثيراً ففي النهاية كله بيض ويؤدي الغرض، وله طعمة المعروف في جميع الأطعمة جميعها.
خبير التغذية آيتور سانشيز الذي قال عبر صحيفة إسبانية قال لا يوجد هناك فوارق كثيرة بين البيض ذو القشرة البيضاء والبيض ذو القشرة الداكنة، ففي كلا البيض نفس الخصائص والمميزات.
إن الخضاب هو الذي يميز البيض ذو القشرة البيضاء يوجد به مادة كيميائية هي التي تسمى الخطاب موجودة في الدجاج تنتقل في البيض، وتتحكم في سلالة الطيور جميعها.
ولا يوجد فيها خصائص غذائية كثيرة أو عن الحياة العامة للدجاج ، فكون الطور لهم حياه خاصة لا يوجد فيها أي نوع من الإهتمام، وأن مستخدمي البيض من الممكن أن يضر جسم الإنسان.
وإن الصحيح هو سلق البيض وعدم غسلة لأن عدم طبخة يسبب الإسهال، وهذا ما أثبتته الصحف والتقارير الطبية أنه يجب سلق البيض بدرجة حرارة عالية، والجدير بالذكر أن البيض مفيد جدا للصحة.
وللبيض فوائد عظيمة وكبيرة ويمكن للكبار والصغار تناول البيض بطرق مختلفة وأشكال متنوعة، منه البيض المسلوق والبيض المقلي ومع بعض البندورة وهذا ما يسمى بالشكشوكة، والأروع من ذلك هو أن يتم استخدام البيض في خلطات التجميل للنساء والمعجنات مثل الكيك وغيرها.
