أضرار وفوائد تناول البيض بشكل يومي

البيض

أضرار وفوائد تناول البيض بشكل يومي

لقد وضحت أخصائية التغذية الروسية الدكتورة أولغا كورابليوفا “إن البيض مادة غذائية طبيعية مهدئة وتخفض الشهية ،ولكن لمن  البيض مفيد  ولمن ضار “.

وتوضح الدكتورة أن البيض مفيد لاحتوائه على العديد  من الدهون والبروتينات والكالسيوم والفسفور و الفيتامينات وأن فائدة البيض ليس لها علاقة بلون القشرة  ولذلك يكون فائدة البيض الأبيض مثل البيض البني.

يحتوي البيض على مادة تسمى اليتسين والتي تقوم بتغذية الأنسجة في الدماغ وتزوده بالفسفور وتمنع  تكوين الكوليسترول وبينت ان تناول بيضه واحدة او بيضتين في اليوم الواحد وهذا يساعدها على  بناء الكتل العضلية.

 ووضحت كذلك ان امتصاص بروتين البيض اسهل  واسرع من امتصاص بروتين  اللحوم  ويحتوي البيض على سعرات حرارية قليلة جدا ولكنه مفيد ومغذي ويقلل من الشهية وبذلك يؤدي الى تناول اقل كمية من الطعام .

وتابعت الخبيرة أنه ممكن للشخص  ان يتناول   بيضتين الي ثلاثة بيضات في اليوم الواحد   وممكن ان يتناول 10بيضات ولكنه من الفضل والأحسن  عدم تناول أكثر من  5الى 6بيضات لأنه من الواجب تناول غذاء يحتوي  على عناصر غذائية أخرى بجانب البيض  .

ووضحت الدكتورة  أن الجسم يمتص صفار البيض  سواء كان مسلوقا او نيئا  او مقليا ولكن البيض النيئ يحتوي على  بكتيريا السلمونيلا  الضارة وذلك يجب تناوله مسلوقا .

ووضحت انا تناول البيض يعدل  المزاج وقد يسبب بعض الحساسية للجسم مثل الفراولة والمكسرات وذلك ينثح الأشخاص الذين يعانون من الخساسية وارتفاع الكوليسترول والتهابات  الكبد التقليل من أكل البيض