 |
| حليب الشوفان |
حليب مهم وفريد جداً يغفل عن تناوله الكثير!!!
حليب الشوفان يعتبر من المشروبات الفريدة للأشخاص النباتيين الذين يعانون من فرط الحساسية ويعتبر بديل نباتي خالي من حليب الأبقار والماعز ويتم تحضيره عن طريق تخمير الشوفان في الماء وبعد ذلك يتم تصفيته بواسطة شاش قطتي وينتج عنه رغوة كثيفة .
حليب الشوفان لا يحتوي على العناصر الغذائية الموجودة في الشوفان نفسه ولذلك يتم إضافة المدعمات إلى حليب الشوفان الذي يباع بالأسواق مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والحديد وفيتامين “أ ” و “د” والريبو فلافين .
وأيضا يحتوي حليب الشوفان على البروتينات والألياف القابلة للذوبان وعلى كمية قليلة من الدهون وخالي من المواد التي تسبب الحساسية .
وحليب الشوفان فوائد صحية كثيرة ومنها
١- يعمل على تحسين مستويات الكوليسترول في الجسم وبالتالي يحافظ على صحة القلب
2- يحافظ على سلامة العظام لأنه مدعم بالكالسيوم وفيتامين “د” الرئيسيان في بناء العظام وتناوله بكثرة يحني العظام من الهشاشة والكسور.
3-تحافظ على تعديل مستويات السكر في الدم وخاصة لمرضى السكري .
4- يساعد في تقليل الوزن وذلك بسبب احتوائه على مركبات بيتا جلوكان التي تعمل تبطيئ الهضم وتجعلك تحس بالشبع وكذلك وضحت الدراسات أن الألياف الذائبة تساعد على إدارة الوزن.
5- يقوي المناعة لاحتوائه على فيتامين “أ” و “د” كما أظهرت الدراسات .
6-خال من اللاكتوز يعتبر نباتي وخيار جيدا للذين يعانون من الاضطرابات الهضمية .
وحليب الشوفان التجاري أثارا جانبية ومنها احتوائه على المواد الحافظة ونسبة كبيرة من السكر والفيتامينات والمعادن التي تؤثر على صحة الجهاز الهضمي وينصح بشراء الحليب الغير محلى
الآثار الجانبية حليب الشوفان
يحتوي حليب الشوفان المبيع تجاريًا على نسبة عالية من المواد الحافظة والمواد المضافة ونسبة عالية من السكر، خاصةً إذا كانت منهكة أو محلاة، لذلك من الأفضل شراء حليب الشوفان غير المحلى.
ويمكن تحضير حليب الشوفان في المنزل والابتعاد عن المواد الحافظة والمنكهات كما في حليب الشوفان التجاري، وبالتالي قد لا يحتوي المحضر منزليا على الفيتامينات والمعادن الضرورية كما في الحليب المباع
