 |
| بيتزا بدقيق القمح |
تُساعد على تخسيس الوزن .. البيتزا بدقيق القمح فقط
يمكنك تناول طبق البيتزا خلال مرحلة الرجيم دون زيادة الوزن وذلك باستخدام دقيق القمح الذي لا يحتوي على سعرات حرارية وكذلك مفيدة للأشخاص حمية غذائية وتعتبر البيتزا من الأغذية المفيدة للصغار والكبار لانها تحتوي على الخضروات بينما البيتزا العادية تحتوي على عدد كبير من السعرات الحرارية وخاصة عندما يكون مضافا اليها الجبن واللحم ولكن إذا كنت تريد عمل بيتزا صحية يجب اختيار بيتزا الخضار مع القليل من اللحم والجبن التي تفيد الذين يتبعون حمية غذائية
تعد البيتزا الصحية المعدة بالخضروات سواء كانت مطبوخة أو غير مطبوخة غنية جدا بمضادات الأكسدة والألياف التي تشعرك بالشبع والفيتامينات وقيل أيضا لا يجب أن نعتمد في طريقة عمل البيتزا الصحية على اللحوم لأنها تحتوي على سعرات حرارية وممكن ان نعتمد على مصدر جيد من اللحوم وهو الدجاج .
طريقة عمل البيتزا بطحين القمح
كأس طحين ابيض، 2 كأس طحين أسمر، م ك خميرة فورية، 2 م ك سكر أبيض ، م ك حليب بودر، كأس من الماء دافئ زعتر حسب الحاجة ، ربع كأس من زيت زيتون
– نصف كيلو لحم مطحون قليل الدسم أو نصف كيلو صدر دجاج بصل شرائح بندورة فلفل رومى فليفلة ألوان واي نوع من الحبن ويمكن الاستغناء عنها
6 حبات طماطم 2 بصله، فلفل حار حسب الرغبة، ملح حسب الحاجة م ك كمون م ك زعتر 1 م ك زيت زيتون
طريقة تحضير عجينة البيتزا :
1- يوضع كاس الطحين الأبيض 12 م ص من الملح، مع م ك من الخميرة والحليب البودرة والسكر، ويخلط ثم يضاف اليها كاس الماء الدافئ، وتترك حتى تخمر.
2- بعد خمر العجين وانتفاخها يضاف لها زيت الزيتون و الزعتر وكاس الدقيق الأبيض وكأس الطحين الأسمر، وتعجن حتى تتكون عجينة لا تلتصق باليد.
3- يتم دهن صينيتين بمعلقه زيت زيتون او توضع عليها ورقه خبز، وتفرد العجينة
4- يسخن الفرن على درجه حراره 200 لمده ربع ساعة قبل وضع البيتزا به، وتوضع العجينة بدون الصلصة والحشوة لمدة 10 دقائق في الفرن، ثم يتم إخراجها من الفرن وتوضع الصلصة وباقي المكونات على السطح وإدخالها ثلث ساعة في الفرن.
طريقة عمل صلصة البيتزا :
– في طنجرة توضع ملعقة زيت زيتون ويحمر بها البصلة بعد تقطيعها ، ثم يضاف إليها الفلفل الحار مقطع صغيرا، ثم تضاف الـ6 حبات طماطم بعد عصرها في الخلاط، وتضاف التوابل الزعتر والكمون والملح وتترك حتى تصبح صلصه .
طريقة عمل الحشوة للبيتزا :
-إذا كان لحم مطحون فيوضع نصف كيلو من اللحم المطحون قليل الدسم مع 2 بصلة مقطعة وملح وفلفل اسود، وتوضع على النار حتى الاستواء ثم تضاف على البيتزا بعد وضع الصلصة وتضاف باقي المكونات، مثل : المشرومة والخضروات والجبن .
