-->

تجنب مخاطر تناول اللحوم الحمراء والمصنعة هذه الأيام

تجنب مخاطر تناول اللحوم الحمراء والمصنعة هذه الأيام
اللحوم الحمراء والمصنعة

تجنب مخاطر تناول اللحوم الحمراء والمصنعة هذه الأيام

بينما يستمتع الكثير منا بتناول اللحوم الحمراء ، وخاصة لحم البقر والضأن بالإضافة إلى اللحوم المصنعة ، وجدت دراسة جديدة مخاطر كبيرة لذلك ، أبرزها أمراض القلب.


وجدت دراسة أجريت على أكثر من 1.4 مليون شخص تمت متابعتهم لمدة 30 عامًا أن خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية يزداد مع زيادة استهلاك اللحوم ، وفقًا لمجلة Critical Reviews in Food Science and Nutrition. أمس الأربعاء.


ارتفع خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية بنسبة 9٪. لكل 1.75 أوقية (50 جرامًا) من لحم البقر والضأن ، فإن الوجبة الموصى بها من اللحم هي حوالي 3 أونصات (85 جرامًا) ، بحجم قطعة صابون أو ورق لعب ، اعتمادًا على جمعية السرطان الأمريكية.


زادت المخاطر أيضًا بنسبة 18٪ لكل 1.75 أوقية (50 جرامًا) من اللحوم المصنعة المستهلكة ، مثل لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير أو النقانق.


قالت المؤلفة المشاركة في الدراسة أنيكا نوبل ، عالمة الأوبئة الغذائية في قسم صحة السكان بجامعة أكسفورد:


وأوضحت أيضًا أن "هذا يتماشى مع ما تم اكتشافه فيما يتعلق بسرطان الأمعاء ، حيث ثبت أن اللحوم المصنعة مرتبطة بمخاطر أكبر من اللحوم الحمراء."


كما قدمت الدراسة أخبارًا جيدة ، مشيرة إلى عدم وجود صلة بين استهلاك الدواجن ، مثل الدجاج والديك الرومي ، وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية.


بالإضافة إلى ذلك ، فقد تم اعتبار أن اللحوم الخالية من الدهون ومعظم أنواع الدواجن تفتقر إلى مستويات الدهون المشبعة الموجودة في اللحوم الحمراء ، ولا المستويات العالية من الصوديوم التي تشكل جزءًا من اللحوم المصنعة.



وتجدر الإشارة إلى أن الدهون المشبعة تلعب دورًا رئيسيًا في تكوين طبقة على جدران الشرايين وتساهم بشكل كبير في حدوث الانسدادات المصاحبة لأمراض القلب التاجية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للصوديوم أن يرفع ضغط الدم ويقيد أيضًا تدفق الدم إلى القلب.


مرض القلب التاجي هو أحد الأسباب الرئيسية للوفاة والعجز في جميع أنحاء العالم. يتطور عندما تتسبب الرواسب الدهنية للكوليسترول في تراكم الترسبات على جدران الشرايين التي تمد القلب بالدم.

المصدر / وكالات

lifemissk
كاتب ومحرر اخبار اعمل في موقع مسك الحياة .

جديد قسم : حول العالم

مسك الحياة


موقع مسك الحياة متابعة لأخر الأحداث وأهم الأخبار نسعى لتقديم التفاصيل الكاملة لجميع البطولات المحلية والعالمية عبر موقعنا مسك الحياة .